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Julia Sellmann Photography

Salat Schalom

Wo einst Milch und Honig flossen, schätzt man heute, was Bäume und Beete bieten. In Israel wird vegan gerade Mainstream. Doch wie nah ist die Ernährungsrevolution
wirklich?

»Ich sage: Guck mal, was ich aus Gemüse, Linsen und Nüssen alles machen kann! Komm her und genieß es! Einfach so, aus Spaß!«

Grilled Veggies, Meshek Barzilay
Grilled Veggies, Meshek Barzilay
Tel Aviv Carmel Market
Tel Aviv Carmel Market

Seit einiger Zeit gilt Israel als das veganste Land der Welt. In einer Umfrage der israelischen Finanzzeitung Globes und der einflussreichen Channel 2 News bezeichneten sich 2015 etwa fünf Prozent der Israelis als Veganer. In den meisten Ländern, Deutschland eingeschlossen, sind es höchstens zwei.

»Wenn du vor 15 Jahren in Israel Sojamilch kaufen wolltest, musstest du in die Apotheke gehen. Heute gibt’s in jedem noch so kleinen Lebensmittelladen alle möglichen Sorten Soja- und Nussmilch!«

Greenpeace Magazin, Heft 4.2018
Bildredaktion: Kerstin Leesch,
Peter Lindhorst und Cale Garrido
Text: Katja Morgenthaler

Hi, my name is Julia Sellmann!
I'm a visual storyteller
based in Cologne and Dortmund, Germany


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DE +49 157 59 610 710
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